羊肚燉土豆的做法 暖洋洋的羊肚燉土豆 羊肚燉土豆怎麼做

“進入夏天以來很少做這樣菜，由於貪涼的關係吧這肚子總是不舒服。趁着這幾天時常陰天下雨的還算涼爽趕緊做了這個熱乎乎吃着還過癮的菜，捧在手裏熱熱的吃完還挺舒舒服服的………以前都是單一用羊肚做，這次聽了老闆的建議少加了一些羊頭肉感覺還不錯，口中的豐富感十足。看着熬出的白白濃濃的湯汁心裏別提多滿足了~~~~~~”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊肚燉土豆的做法步驟

• 1、準備好各種材料。

• 2、湯鍋里加水，等水開後加入一半量切片的葱、姜。

• 3、鍋裏的水飄出葱味的時候放入羊肚及頭肉，再加入料酒，差不多煮2分鐘就撈出羊肚控幹水分。這主要是為了去除羊的羶味以及多餘的油脂。

• 4、將剩下的葱、姜、蒜切細碎備用。

• 5、炒鍋中油燒熱加入葱、姜、蒜爆香。

• 6、加入焯好的羊肚及頭肉，略炒一下加入料酒及生抽，炒出香味後加水。

• 7、水一定要加夠，這是差不多煮了5分鐘時，湯還是很清。

• 8、20分鐘後湯明顯白了濃了很多吧，現在可以加入適量的鹽、糖、雞精調味了。

• 9、加入切好的土豆條繼續煮，直到土豆酥爛為止就大功告成了！！！！

小竅門

1炒好煮的時候一定要加夠水的量，中途再加水湯的味道就淡很多，也不容易煮出白色。
2我用的肚嚴格來説應該是半成品，所以還算比較好軟爛的，如果你做的時候要根據你要的程度來調節時間啊。
這是我第一次發菜譜，也不知道怎樣，如果有不完善的地方大家提出來好讓我下次改善~~~~~~