烤迷迭香黑椒土豆怎麼做-烤迷迭香黑椒土豆的做法
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“在美食雜誌上常有烤土豆的介紹,也介紹過用迷迭香來烤土豆,可以説是美炒的配伍,説到迷迭香,英文名叫Rosemary,用來烤麪包,烤好後你有無法離開它的感覺,一定會想吃一大塊的感覺,剛好俺家也種的一棵。它很粗生粗長的,冬天能熬過去,夏天也旺盛。烤土豆時可用乾的也可用新鮮的,乾的被做成香料包裝的可在賣草本調料的專櫃找。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
烤迷迭香黑椒土豆的做法步驟
1、土豆削皮切成滾刀塊,放在一大碗,再放迷迭香香料、黃油、蒜鹽,用手攪拌均勻;
2、預熱烤箱400F,烤盤周圍塗上黃油,再倒入混合好的土豆,均勻地平鋪在盤裏,放入烤箱;
3、烤約30分鐘,時間可能會有出入,主要是將土豆表面烤到較深的金黃色為止。
小竅門
一、家裏不備有蒜鹽的,可拍碎幾粒蒜頭和加精鹽;
二、烤盤上塗些黃油,土豆會不太粘在烤盤上,盤子比較好洗;
三、不備有黃油的也可用植物油,但本人感覺烤起來就沒有放黃油的香了。
四、除加迷迭香外,也可加適量的歐芹(Parsley)、羅勒(Basil)和九里香(Thyme)鼠尾草(Sage)等草本香料。
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