清湯豬小排怎麼做-清湯豬小排的做法

“簡單易學，懶人必備，高壓鍋也能出佳品”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清湯豬小排的做法步驟

• 1、將排骨切塊並放入鍋中焯一下，撇去浮渣後備用
• 2、將排骨（及焯排骨的湯）、玉米、口蘑放入高壓鍋，加水至沒過食材表面
• 3、將去皮姜塊輕拍一下並放入高壓鍋，無需切片或拍得粉碎
• 4、蓋蓋高壓燉30分鐘。期間胡蘿蔔削皮切滾塊備用
• 5、解壓後將胡蘿蔔放入鍋中，繼續蓋蓋加壓8分鐘。

• 6、結束後加鹽，禮成～

小竅門

建議自然解壓，不要刻意放氣。煮好的豬骨湯味道鮮美爽口，骨頭酥到飛起來～