炒羊眼豆怎麼做-炒羊眼豆的做法

“羊眼豆最下飯的做法就是加入海鮮醬來炒，海鮮醬濃濃的味道融入到羊眼豆中，入味鮮美，醬香濃鬱，吃上去很是過癮。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

炒羊眼豆的做法步驟

• 1、擇去羊眼豆的兩頭和莢絲，然後清洗乾淨。

• 2、熱鍋冷油，鍋中倒入適量的油，爆香大蒜。

• 3、把清洗乾淨的羊眼豆倒入鍋中，翻炒。

• 4、加入少許的鹽炒勻，放入切碎的小米椒後加入1勺的海鮮醬。

• 5、翻炒均勻後加少許的水煮開。

• 6、等羊眼豆變軟後加少許的糖調下味即可熄火。

• 7、讓你胃口大開的炒羊眼豆，快手簡單，味道濃郁。

小竅門

1、羊眼豆買回來後一定要把兩頭和莢絲擇掉，因為兩端及莢絲的毒素最多。
2、羊眼豆和豆角一樣有一定的毒素，煮時一定要煮透，烹調時間越長，這些毒素就越容易遇熱揮發掉。