香辣酥蝦怎麼做-香辣酥蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣酥蝦的做法步驟

• 1、準備好鮮活的蝦用水清洗乾淨

• 2、準備好幹辣椒和花椒

• 3、鍋中做油燒至六成熱時倒入蝦炸兩分鐘左右撈出控油

• 4、待火升至七八熱時在倒入蝦快速復炸一次，大約1分鐘就炸酥了

• 5、復炸後撈出備用

• 6、鍋中留底油（稍微多點）小火炸香準備好的幹辣椒和花椒（大約半分鐘，時間久了就辣一些）

• 7、炸好撈出備用

• 8、準備好大葱花和姜米

• 9、準備好麪包糠

• 10、鍋中做油小火炒香葱姜米

• 11、倒入炸好的幹辣椒和花椒

• 12、倒入炸好的蝦

• 13、加入鹽，糖，雞粉，麪包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒幾下出鍋

• 14、成品