杏鮑三丁怎麼做-杏鮑三丁的做法

“這道菜只用了三種食材，杏胞菇、海腸、韭菜。大家都杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。而海腸與韭菜同食可温補肝腎，滋陰壯陽。將三者結合，既有海腸的脆感，又有杏胞菇的嫩感，加之韭菜提味，鮮上加鮮”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

杏鮑三丁的做法步驟

• 1、杏胞菇取中段。

• 2、海腸洗淨備用。

• 3、韭菜少量洗淨備用。

• 4、杏胞菇切約1釐米的丁。

• 5、海腸剪成1釐米左右的小段。

• 6、韭菜切成1釐米左右小段。

• 7、準備葱薑蒜。

• 8、鍋內下薑末炒海腸，大約二十秒，海腸起鼓即刻裝盤。

• 9、另起鍋入蒜片，葱絲乾煸杏胞菇，放鹽調味。

• 10、乾煸杏胞菇，後加入海腸、韭菜段，即刻關火炒勻。

• 11、加入芝麻油幾滴，出鍋裝盤。

小竅門

1、海腸入鍋略翻炒即可出鍋，起鼓即熟，過度加熱會使其變老
2、海腸可用其他海鮮代替