金蒜四季豆怎麼做-金蒜四季豆的做法

“大蒜炸成金黃色，炸過蒜的油炒菜，真是蒜香味道撲鼻，素菜同樣吃的津津有味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金蒜四季豆的做法步驟

• 1、四季豆摘洗乾淨，斜切絲；

• 2、炒鍋入油，同時放入蒜粒，小火炸至金黃色時，撈出蒜粒；

• 3、鍋中油放入葱花，炒出香味，

• 4、放入四季豆翻炒；

• 5、炒至四季豆完全變色，放入生抽，炒的過程若太乾，可順着鍋邊淋入少許的清水，

• 6、翻炒均勻蓋鍋蓋稍微悶一會；

• 7、大約炒5分鐘左右，嘗一下生熟，完全熟後放適量的鹽、少許的雞精，翻炒均勻，

• 8、最後撒入蒜粒即可起鍋。

小竅門

蒸個炒的過程勿放大量的水，感覺幹，順着鍋邊淋入少許的清水即可，豆類蔬菜一定要炒至全熟