彩色紅薯粉怎麼做-彩色紅薯粉的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩色紅薯粉的做法步驟

• 1、把黃瓜切絲，胡蘿蔔切丁，大蒜葉切碎，紅薯粉末加水調成漿（類似水澱粉勾芡汁那樣）
• 2、放油適量，中小火，把胡蘿蔔丁放入調好的漿裏，要不停的攪勻，邊攪邊倒入鍋中，用鍋鏟輕輕推動，等面上凝固就可以翻過來，大概煎三到四分鐘就可以了
• 3、把煎好的紅薯餅放在案板上涼一下，現在我們可以炒配料，生薑，黃瓜絲，大蒜葉放入鍋中炒，炒三到四分鐘後調味，加醬油，鹽和蠔油即可，加入三分之二碗水
• 4、等待水開的過程我們可以去切紅薯餅，奇蹟發生，剛剛出鍋白白的餅變成透明的，我們切成塊狀，不要粘在一起了，然後倒入鍋中炒勻收汁即可

小竅門

調漿不能太稀，太稀，煎不成餅