酸甜蘿蔔豆腐丸怎麼做-酸甜蘿蔔豆腐丸的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 溜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜蘿蔔豆腐丸的做法步驟

• 1、蘿蔔切大塊。

• 2、擦成細絲。

• 3、不用加鹽，直接攥幹即可。

• 4、準備一塊豆腐。

• 5、壓歲。

• 6、倒入蘿蔔絲。

• 7、加葱末、蠔油、胡椒粉、鹽。

• 8、順一個方向攪拌均勻。

• 9、取適量豆腐蘿蔔，團成丸子，儘量大小均勻。

• 10、鍋裏多加些油，燒至5成熱，下豆腐丸子。

• 11、中小火炸至丸子浮起，表面金黃，撈出控油備用。

• 12、鍋裏注油，下番茄沙司。

• 13、小火炒出紅湯。

• 14、加多半碗水。

• 15、加糖、少許鹽。

• 16、湯汁燒開後嚐嚐味道，不合適再調味，調到酸甜適口即可。

• 17、倒入炸過的豆腐丸子，蓋蓋子燜燒幾分鐘。

• 18、加水澱粉勾芡。

• 19、至芡汁明亮，均勻包裹丸子即可。

• 20、酸甜可口，皮脆裏糯。