西湖煎蛋怎麼做-西湖煎蛋的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西湖煎蛋的做法步驟

• 1、蝦皮加入料酒拌勻。料酒的量稍多一點。

• 2、再加入豬肉餡拌勻。

• 3、炒鍋上火，加少許底油，下入調好的餡炒散炒勻。

• 4、盛出，趁熱打入三個雞蛋拌勻。

• 5、加入韭菜段。

• 6、拌勻後加入一點鹽、一點香醋和一點生粉。生粉待下一步油鍋燒熱後蛋液準備下鍋時再加。

• 7、鍋上火放入油，將調好味的蛋液倒入。

• 8、中火煎至蛋液底面焦黃後翻面。

• 9、加入少許熱水。

• 10、蓋上蓋烹煮半分鐘後關火，放一邊，讓雞蛋把汁收進去。

• 11、另起一鍋，加入少許水、鹽、醬油、糖、香醋（多一些）煮開，然後加少許水澱粉。

• 12、再煮開，西湖醋汁就做好了。

• 13、把煎好的雞蛋改刀。

• 14、盛入容器內，澆上西湖醋汁，撒上薑末即可。

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖