胡蘿蔔蒜薹炒肉片怎麼做-胡蘿蔔蒜薹炒肉片的做法

“把某一種或兩種蔬菜與肉片同炒，大約是家常菜中最普通的搭配了，肉片始終如一，蔬菜卻可以是時令菜中的任何一種，這種做法味道不錯，操作起來非常簡單快速，葷素搭配吃起來也營養，無論是午餐或晚餐吃都很適宜，可謂是一舉多得。
今天這道胡蘿蔔蒜薹炒肉片，採用的便是以上做法，大家一起來嚐嚐吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

胡蘿蔔蒜薹炒肉片的做法步驟

• 1、原料準備好；

• 2、豬肉洗淨入鍋中煮至用筷子可以輕鬆穿過；

• 3、胡蘿蔔去皮切絲，蒜薹摘除老梗，切段備用；

• 4、煮好的肉切成薄片；

• 5、熱鍋入適量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；

• 6、調入料酒、醬油、白糖翻炒，盛出備用；

• 7、另起一鍋，入油，倒入胡蘿蔔和蒜薹同炒至蒜薹斷生；

• 8、倒入肉片翻炒幾下，入鹽調味即成。

• 9、成品。

小竅門

1、蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效；

2、蒜薹中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。