瘦肉嗆蓮藕怎麼做-瘦肉嗆蓮藕的做法

“創新菜，沒打算這麼炒過，蓮藕是前天清炒時多出來的，一想給炒了吧，這就開始了”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瘦肉嗆蓮藕的做法步驟

• 1、瘦肉，蓮藕刮皮洗淨備好

• 2、醬油，生粉，葱，豆瓣醬準備好

• 3、瘦肉切片加生粉抓勻，蓮藕切片，如果太大需要改刀切成半圓或三角形

• 4、油鍋底加少許鹽

• 5、入肉翻炒至變色，加入豆瓣醬，醬油

• 6、繼續上色翻炒後趕到鍋子一邊，餘油流入鍋底後放蓮藕下去，翻炒一會後推攏

• 7、葱切段

• 8、放葱，撒點雞精，翻炒均勻就好了

• 9、起鍋！！！！！熱氣騰騰，滿滿都是香

小竅門

給肉上色時一定要在蓮藕還沒下鍋前，要不蓮藕就會顯得黑不溜秋的