芸豆小炒肉的做法 沸騰營養好滋味---------------芸豆小炒肉 芸豆小炒肉怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芸豆小炒肉的做法步驟

• 1、準備食材：芸豆、精瘦肉。

• 2、老抽、蒜頭、乾紅辣椒。

• 3、精瘦肉切成薄片。

• 4、芸豆洗淨去除兩端梗絲，切成長菱形。

• 5、乾紅辣椒切成小段，蒜頭切蓉。

• 6、煮鍋放入適量清水燒開，放入芸豆段焯至8成熟撈出。

• 7、這是焯好的芸豆段，呈現半透明綠色。

• 8、炒鍋倒入玉米油燒熱，放入乾紅辣椒段和蒜蓉爆出味。

• 9、倒入肉片炒至變色。

• 10、倒入適量老抽翻炒2分鐘。

• 11、加入芸豆段翻炒至上色，加入適量精鹽和雞精即可裝盤。

• 12、這是出鍋的芸豆小炒肉，清脆爽口，微辣。

小竅門

喵喵小貼士：
1、焯芸豆段的時候焯至8成熟即可，不可太過。過的話口感會大減。
2、老抽要求能上色即可，不可過多。