蠔油素三樣怎麼做-蠔油素三樣的做法

“在咱們中國，一説過節，大家首先想到就是團圓聚餐，而一説到節日餐桌的飯菜，大家首先想到就是大魚大肉的菜品，其實，就我這幾年的家庭大廚的經驗而論，真到過節那幾天，大魚大肉的菜反而消耗的很少，真正受歡迎的還是那些清淡可口的素炒菜和涼拌菜，因此，每到過節，我一般都是以四六分為標準進行葷素搭配，這樣，既保證孩子們愛肉食的需求，也保證成年人對素菜的要求。下面，就上一道我拿手的節日餐桌上的清爽小炒菜，希望大家喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油素三樣的做法步驟

• 1、萵苣一根，去皮，洗淨，切片，備用。

• 2、山藥一根，去皮，洗淨，切片，放入鹽冷水中浸泡至使用時。

• 3、木耳5朵，温水泡發，洗淨，撒小朵，備用。

• 4、熱鍋上油，爆香葱姜碎。

• 5、倒入萵苣片，炒勻。

• 6、倒入山藥片，炒勻。

• 7、放入木耳，炒勻。

• 8、調入2勺量的蠔油，炒勻。

• 9、加少許鹽，調味。

• 10、撒入少許雞精，大火快炒兩分鐘，即可出鍋裝盤。