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金不換炒山坑螺怎麼做-金不換炒山坑螺的做法

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金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做

國慶放假回老家,剛好看到有山坑螺賣,這種山貨城裏難於見到。

食材明細

主料
  • 山坑螺 (500克)
  • 金不換 (150克(羅勒))
輔料
  • (適量)
  • 醬油 (10克)
  • 味極鮮 (15克)
  • 胡椒粉 (2克)
  • 蒜頭 (20克)
  • 葱白 (20克)
  • (10克)
  • 幹辣椒 (適量)
  • 蠔油 (少許)
  • 香油 (適量)
  • 鮮辣椒 (適量)
  • 原味 (口味)
  • 未知 (難度)

金不換炒山坑螺的做法步驟

  • 金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做 第2張

    1、山坑螺用鹽抓過後洗淨,去尾。

  • 金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做 第3張

    2、山坑螺飛水過涼,備用。

  • 金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做 第4張

    3、鍋燒熱下油、蒜頭、葱白、姜、辣椒、金不換爆香。

  • 金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做 第5張

    4、下醬油、蠔油、味極鮮、水煮一段時間後,加入雞精、胡椒粉調好味,下山坑螺煮入味,勾芡,下金不換葉和香油出鍋。

  • 金不換炒山坑螺的做法 金不換炒山坑螺怎麼做 第6張

    5、裝盤。

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