青椒牛肉的做法 快手爽滑青椒牛肉 青椒牛肉怎麼做

“美味爽滑的牛肉...”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉.青辣椒備用。

• 2、牛肉切片。

• 3、青椒切塊,葱姜切塊。

• 4、牛肉片里加胡椒葱.姜.水澱粉抓勻醃20分鐘(中間把牛肉昔出的水分倒掉)。

• 5、鍋裏放油。

• 6、放入葱.姜塊炒香。

• 7、到入牛肉片。

• 8、翻炒,加生抽。

• 9、炒的牛肉片發白,到入青辣椒。

• 10、.炒到辣椒變的更綠,加雞精.鹽調味。

• 11、一道美味爽滑的青椒牛肉.....

小竅門

1.牛肉切片時最好放冰箱凍一下，切片就變的很簡單。

2.用澱粉抓醃是讓牛肉變的爽滑。

3.牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順着纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。

4.炒牛肉時,鍋要熱,油要多加些,已防沾鍋,這道菜如果沾鍋就不好吃了。