五花肉燒慈姑怎麼做-五花肉燒慈姑的做法

“慈姑這種蔬菜在廣東比較多見，以前在北方沒看到過的，樣子像水仙，圓圓的一個頭下面張有一根把，它本身有股苦澀的味道，要跟肉一起做才好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燒慈姑的做法步驟

• 1、五花肉放入熱水內焯一下。

• 2、慈姑和土豆切塊備用。

• 3、焯了一下水的肉切成塊。

• 4、鍋內熱油放入花椒、八角、幹辣椒爆香。

• 5、加入適量白砂糖。

• 6、倒入切好的五花肉入鍋內。

• 7、倒入適量醬油。

• 8、加適量鹽。

• 9、加入兩勺豆瓣醬。

• 10、再加入少許蒜米。

• 11、把切好的土豆和慈姑塊倒入鍋內。

• 12、把慈姑土豆跟鍋內的肉翻炒均勻。

• 13、加入半碗水。

• 14、蓋上鍋蓋，大火燒開後改小火慢燉。

• 15、燉至肉和慈姑都軟爛的程度後加入適量蠔油。

• 16、撒上香菜和葱花即可出鍋。