糖澆雞翅怎麼做-糖澆雞翅的做法
- 熱菜
- 關注:3.23W次
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
糖澆雞翅的做法步驟
- 1、先把雞翅用牙籤刺一些小洞,便於入味,放入少量料酒和生薑,閹十五分鐘
- 2、小火,放入花生油,趁鍋還沒燒熱之前,放入三勺白糖,慢慢攪拌,至白糖融化成醬糖色,這叫炒糖色,不用放生抽
- 3、再放入閹好的雞翅,翻炒,讓雞翅都滾上了糖色,一定要翻動,不然會粘鍋
- 4、然後倒入適量可樂和小許水,加入少量的鹽,改用中火燜十五分鐘,看看湯是不是很濃稠,快要收汁了,加入雞精,把雞翅先撈出來,再把剩下的汁澆在雞翅上就好了
小竅門
注意炒糖色的時候火候不要太大,不然會有燒焦,有苦味,出鍋的時候鍋底如有粘鍋的話,不要把鍋底的那些也剷出來,因為有糖,下面有點粘
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/8623p7.html