冬瓜蒸蝦乾怎麼做-冬瓜蒸蝦乾的做法
- 熱菜
- 關注:1.41W次
“每到夏天,我們潮汕的餐桌上,總有幾種蔬果是用來防暑降温的,如如冬瓜、苦瓜、麻葉和蕹菜。各家有各家的做法,如冬瓜入菜,可煮湯可清蒸,就清蒸可搭配菜脯、蝦乾、乾貝或冬菜……幾塊錢一道菜,幾十元也是一道菜,豐儉由人。但夏天,真的要多用冬瓜來入菜,能清熱解毒、利水化痰、除煩止渴、祛濕解暑。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
冬瓜蒸蝦乾的做法步驟
1、冬瓜去皮,切成薄片。
2、準備好對蝦。
3、剝去蝦殼,將蝦乾切碎。
4、芫荽洗淨,切碎。
5、將切好的冬瓜片碼放入盤中。
6、將蝦乾擺放在冬瓜片上。
7、將鹽與食用油拌勻,均勻地淋在蝦乾冬瓜片上。
8、煮開水,將盤子放入,大火蒸開再轉中小火蒸15分鐘。
9、蒸至冬瓜片變透明,加入芫荽,再蒸1分鐘左右,即可食用。
小竅門
蝦乾本身已有鹹味,所以鹽的分量要減少。蒸的時間主要取決於冬瓜是否變透明。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/75rndr.html