小白菜炒豆筋怎麼做-小白菜炒豆筋的做法

“豆筋是黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間木棍，其形狀就像一根棍子，因此也叫豆棒，類似於腐竹。豆筋色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，經常食用，對預防肥胖症、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。這次，我用的是剛做好的豆筋，沒有烘乾，像豆皮一樣。(展開)”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小白菜炒豆筋的做法步驟

• 1、豆筋2張

• 2、切成1.5釐米左右的條狀

• 3、小白菜擇去根部，沖洗乾淨，放到鹽水中浸泡5分鐘，撈出瀝乾

• 4、油熱後放入花椒、辣椒和蒜末

• 5、炒出香味後倒入小白菜

• 6、翻炒後倒入豆筋

• 7、加鹽、生抽，出鍋

小竅門

小白菜放鹽水中浸泡，可以去除部分農藥，但是時間不宜過長，否則維生素容易流失