第一小龍蝦怎麼做-第一小龍蝦的做法

“之所以叫第一小龍蝦，是因為在我吃過的小龍蝦中，確實沒有這樣做來好吃的。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

第一小龍蝦的做法步驟

• 1、1，小龍蝦用牙刷徹底洗乾淨，可以用鹽水反覆攪動，2，剪刀剪去胃囊留下蝦黃，去除蝦線，3，清水衝乾淨，注意別把蝦黃沖掉。

• 2、1.首先將小龍蝦用開水焯水，去除不乾淨的東西.2.鍋裏放油250克左右，燒致8成熱，然後關小火3，依次放入蒜，姜，花椒，幹辣椒節，泡椒節，胖子紅燒料，豆瓣醬，三萘，八角，桂皮，陳皮，草果等，小火炒2--3分鐘。4.倒入小龍蝦大火翻炒3--5分鐘，然後放入醪糟，蠔油，炒一下。5.最後倒入啤酒，剛好沒過蝦，嚐嚐味道，放入適量鹽。

• 3、1.大火燒開，小火燉20--30分，注意觀察湯汁，要留1/3左右。2.小龍蝦一個一個撈出擺盤，剩下的湯汁用漏勺將不用的作料撈出，然後將美味的汁倒在蝦子上！3.大工告成！