酥炸牛蒡胡蘿蔔絲怎麼做-酥炸牛蒡胡蘿蔔絲的做法

“牛蒡被稱為東洋蔘，原產中國，《本草綱目》稱“牛蒡”（又稱大力子）是兩年生本草綱目》稱其“通十二經脈，洗五臟惡氣”“久服輕身耐老”。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高２８０倍。
經常食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，台灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。
牛蒡可煮湯,可入菜,今天為大家做一道酥炸牛蒡胡蘿蔔絲.”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥炸牛蒡胡蘿蔔絲的做法步驟

• 1、將牛蒡切成兩根，也可以直接不切。

• 2、切好後馬上用鹽水或者醋泡一下，防止變黑。

• 3、用刨刀刨細絲。

• 4、刨好的牛蒡與胡羅卜絲。

• 5、將雞蛋與麪粉糖芝麻混一起拌成酥麪糊。

• 6、將牛蒡與胡羅卜絲掛上麪糊後下鍋炸。

• 7、成品圖。