玉米筍咖喱雞的做法 鮮香濃厚的滋味----【玉米筍咖喱雞】 玉米筍咖喱雞怎麼做

“據印度亞洲通訊社近日報道，美國芝加哥洛約拉大學醫學中心的研究人員發現，咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心臟有益。
玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其營養豐富，每千克鮮玉米筍中含蛋白質29．9克、糖19．1克、脂肪1．5克、維生素B1：0．5毫克、維生素B2：0．8毫克、維生素C110毫克、鐵6．2毫克、磷500毫克、鈣374毫克，還含有多種人體必須的氨基酸。
玉米筍的起源與甜玉米相同，在美國生產較多。中國近幾年才有少量種植，分佈在少數大城市附近。玉米筍的食用部位為籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，營養豐富。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米筍咖喱雞的做法步驟

• 1、雞腿取肉切丁（骨頭可煲湯），用鹽和料酒、少量生粉醃製。

• 2、玉米筍切成2段，洋葱切小，胡蘿蔔切丁，青椒切丁。

• 3、鍋內放油，放入雞腿肉炒至變色，乘出。

• 4、用剩下的少量油，加入胡蘿蔔炒一下。

• 5、再加入洋葱炒香。

• 6、加入炒好的雞肉和玉米筍，兑水，蓋過材料。

• 7、準備好咖喱。

• 8、煮開後先加入一塊咖喱溶化，一邊攪動，以防粘鍋。

• 9、加入青椒的同時再加入一塊咖喱，一邊攪。

• 10、煮至湯汁濃稠調味即可。