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金湯菌菇怎麼做-金湯菌菇的做法

金湯菌菇怎麼做-金湯菌菇的做法

金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做

食材明細

主料
  • 口蘑 (適量)
  • 蟹味菇 (適量)
  • 小平菇 (適量)
  • 瘦肉 (適量)
輔料
  • 蛋黃 (適量)
  • 小葱 (適量)
配料
  • (適量)
  • (適量)
  • (適量)
  • 生抽 (適量)
  • 澱粉 (適量)
  • 鹹鮮 (口味)
  • (工藝)
  • 廿分鐘 (耗時)
  • 普通 (難度)

金湯菌菇的做法步驟

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第2張

    1、準備好原材料

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第3張

    2、瘦肉切絲,加入鹽,酒,生抽,調味,然後用少許濕澱粉抓勻醃製

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第4張

    3、取出蛋黃,碾碎

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第5張

    4、誰燒開加入少許鹽、色拉油焯2分鐘

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第6張

    5、大火快速煸炒肉絲

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第7張

    6、熱油下鍋,煸炒菌菇,除去多餘的水分出鍋

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第8張

    7、熱鍋冷油加入蛋黃

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第9張

    8、小火煸炒,直至起沫,聞到蛋黃的香味就可以了,然後開大火,加入料酒,一定記得加,不然腥味很重,最後再加點水,熬開

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第10張

    9、倒入原先炒好的菌菇,加入適量的鹽,生抽

  • 金湯菌菇的做法 金湯菌菇怎麼做 第11張

    10、最後倒入煸炒好的肉絲和小葱,稍微翻炒就可以出鍋了

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