火爆牛心菜怎麼做-火爆牛心菜的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

火爆牛心菜的做法步驟

• 1、首先，將洗淨的牛心菜切成細條。

• 2、將切好的牛心菜裝入容器中，備用。

• 3、將綠尖椒去籽。

• 4、然後再切成塊。

• 5、也切成細條。

• 6、胡蘿蔔切片。

• 7、再切成絲。

• 8、蒜切片。

• 9、姜切絲。

• 10、乾紅辣椒切成絲，然後將所有的配料裝入容器中，備用。

• 11、鍋中倒入底油，加入蒜片爆出香味，加入乾紅辣椒、胡蘿蔔等配料，略微煸炒一下。

• 12、烹入料酒。

• 13、倒入切好的牛心菜，旺火急炒。

• 14、在旺火急炒的過程中，千萬不能添水（要快速翻炒，否則會糊鍋底，影響口感和味道）。

• 15、再加入鹽、味精等調料，調好口味，炒至斷生即可；淋入辣椒油即可出鍋。

• 16、口感脆香；鹹鮮微辣。