白蘿蔔燒五花肉怎麼做-白蘿蔔燒五花肉的做法

“白蘿蔔在冬季基本上與白菜一樣，都是百姓餐桌的當家菜，因它的經濟實惠，以及豐富的營養價值，深得人們的喜愛。素菜吃的多，換一種吃法，燒五花肉。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白蘿蔔燒五花肉的做法步驟

• 1、準備一個白蘿蔔，洗淨去掉外皮上的疤痕；

• 2、切成0.5公分厚薄的圓片；

• 3、五花肉切片，葱薑切片，乾紅椒切段；

• 4、鍋中放少許油，油五成熱時，放入五花肉；

• 5、煸炒五花肉的同時，放入薑片；

• 6、一直煸炒至五花肉變成金黃色，多出的油另外盛出來；

• 7、放入葱花、乾紅椒，炒出香味；

• 8、放入二飯勺的醬油；

• 9、放入一大勺蠔油；

• 10、翻炒均勻後，放入白蘿蔔片；

• 11、放入一小勺白糖提鮮；

• 12、放入適量的大骨湯，沒有骨湯放清水；

• 13、水量應與蘿蔔齊平，燉大約10分鐘左右，少許的鹽調味；

• 14、盛出可以食用；

小竅門

蠔油在這裏起到至關重要的作用，蘿蔔燉煮時，需品嚐，熟了即可，水要一次放足，避免中途加水。