絲瓜燒皮蛋怎麼做-絲瓜燒皮蛋的做法

“皮蛋的清香加上絲瓜淡淡的清香結合在一起，簡直就是絕配！天氣炎熱，絲瓜燒皮蛋絕對是你清熱降火的首選，成品色澤鮮豔，口感滑滑嫩嫩，您值得一試哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

絲瓜燒皮蛋的做法步驟

• 1、絲瓜兩條，皮蛋4個，生薑少許，大蒜子2粒，大紅椒半個準備好

• 2、絲瓜改切滾刀塊，皮蛋切塊，姜蒜切片，大紅椒改切菱形片，葱切段備用

• 3、燒鍋放油（稍多），油温7成熱時下絲瓜塊，稍炸成7成熟漏勺撈出鍋入盤備用

• 4、再將皮蛋下鍋稍炸漏勺撈出鍋入盤備用

• 5、將鍋中油舀掉些，留少許底油，下薑片，蒜片，大紅椒片煸炒香

• 6、下入炸好的絲瓜，皮蛋，翻炒兩下，放高湯（或清水）少許，雞精味精適量，金標生抽少許，鹽適量，輕輕翻動燒一會，直至湯汁粘稠，下葱段，少許澱粉兑水勾芡，翻炒兩下出鍋入盤即可！

• 7、香噴噴的絲瓜燒皮蛋已經完成！皮蛋的清香加上絲瓜淡淡的清香結合在一起，簡直就是絕配！天氣炎熱，絲瓜燒皮蛋絕對是你清熱降火的首選，成品色澤鮮豔，口感滑滑嫩嫩，您值得一試哦！