香煎烤鱈魚怎麼做-香煎烤鱈魚的做法

“鱈魚，屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。被稱為“餐桌上的營養師”，它的營養價值極高。鱈魚軀體碩大而渾圓，肉質肥厚，低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。是近年來很受歡迎的海鮮品種。
特別像過了30歲的女人，要特別注意抗衰老，因為肌膚和身體的各項機能都開始下降了，吃的上要特別注意。像這道“香煎烤鱈魚”，就是一道能讓女人變美的菜餚，因為鱈魚富含不飽和脂肪酸，低膽固醇，常食鱈魚，能夠讓女人的膚膚，變得滋潤還能夠美白嬌嫩。而且，這道“香煎烤鱈魚”，是用的橄欖油，洋葱葡萄酒，黑胡椒，迷迭香，番茄醬等，先煎後烤的方式製作而成。想知道，是如何具體制作出來的，那就慢慢往下看吧。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 烤 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎烤鱈魚的做法步驟

• 1、準備好的食材。

• 2、洗淨後，先拿廚房紙，吸乾魚肉的水份。

• 3、撒上些黑胡椒，鹽。

• 4、新鮮的檸檬，切片，把汁澆上。

• 5、再倒入些葡萄酒。醃製20分鐘左右。

• 6、平底鍋，倒入適量的橄欖油

• 7、把醃製好的鱈魚，雙面煎成金黃色。

• 8、取烤箱用的錫紙，平鋪在烤盤上面，把洋葱切成絲，撒在上面。

• 9、撒上些迷迭香粒，在煎好鱈魚上面。

• 10、就是介個樣子。

• 11、另起鍋。將剛才醃製鱈魚的汁，倒入鍋裏，再倒入些適量的番茄沙司。

• 12、再放入些適量的黃油。小火，熬成汁狀。

• 13、將熬製好的醬汁，倒入，之前煎好的鱈魚上面。

• 14、用錫紙包裹好，入烤箱，事先上下火預熱至220度。再烤20分鐘。

• 15、烤好後的鱈魚，擺盤，把下面的洋葱也放在一邊。

• 16、香煎烤鱈魚，就做好了。吃上一塊，肉嫩嫩的，有着淡淡的奶香，與酸酸的番茄，還有迷迭香與黑胡椒，獨特的味道。。

小竅門

如果，喜歡吃奶香味濃的，可以加些奶酪。