蠔油浸雙寶怎麼做-蠔油浸雙寶的做法

“西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維C濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。據美國營養學家研究，菜花內還有多種吲哚衍生物，此化合物有降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。此外，研究表明，菜花中提取的一種酶能預防癌症，這種物質叫蘿蔔子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。另外西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
雞腿菇營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食慾、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。雞腿蘑還是一種藥用蕈菌，味甘性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效，經常食用有助消化、增進食慾和治療痔瘡的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油浸雙寶的做法步驟

• 1、準備食材

• 2、西蘭花掰小朵，放鹽水裏浸一會後瀝乾

• 3、雞腿菇切片

• 4、鍋內加水燒開，放入西蘭花煮一分鐘

• 5、撈起後襬盤

• 6、雞腿菇也放入煮西蘭花的鍋中煮一分鐘後撈起擺盤

• 7、煮西蘭花和雞腿菇的水倒掉一些，還剩小半碗留在鍋中，加入蠔油，生抽，鹽，糖和水澱粉勾芡

• 8、淋入煮好的芡汁就行了

小竅門

鹽不用放太多，因為蠔油和生抽都是鹹的，放平時一半的量就成。