西葫蘆炒臘腸怎麼做-西葫蘆炒臘腸的做法

“一款簡單、快捷的家常菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西葫蘆炒臘腸的做法步驟

• 1、臘腸、西葫蘆備用。

• 2、臘腸斜刀切片，西葫蘆切菱形片，幹辣椒去籽。

• 3、炒鍋上火放油燒熱，放入花椒、蒜蓉炒出香味。

• 4、放入臘腸、西葫蘆。

• 5、待西葫蘆炒至斷生，放少許鹽（臘腸有鹹味），蠔油翻炒。

• 6、如果油放的少，這時會很乾，可加少許開水，調入味精，大火炒至入味即可。

• 7、成品。

小竅門

1.矛盾的是，油少了，菜顯的乾巴，色澤暗淡；油多了，又不利健康。
2.西葫蘆炒至斷生，再略加翻炒即可。