葱香芥末臘肉披薩怎麼做-葱香芥末臘肉披薩的做法

“用披薩去消耗臘肉，
聯想到芥末香腸麪包，於是用了芥末醬來做餅底抹醬。
順手再來點葱花，增加一分清香。
效果似乎還不錯，不過還可以更好一點。。。。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱香芥末臘肉披薩的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉175g，鮮酵母3g，細砂糖5g，鹽1g，黃油5g，熟菜籽油30g，水87g。

• 2、鮮酵母用少許水化開。

• 3、再同其他麪糰料一起倒入麪包機中。

• 4、攪拌至表面光滑，放入大碗，包上保鮮膜置冰箱冷藏醒發一夜。

• 5、次日取出回温，平均分割成2等分，滾圓，鬆弛20-30分鐘。

• 6、擀開，成直徑約20釐米左右的圓片。

• 7、鋪在披薩盤底，將面坯向邊緣推至與披薩盤邊緣貼合。

• 8、用叉子在麪餅上叉洞。

• 9、餡料：馬蘇裏拉芝士120克，芥末醬適量，葱3根，臘肉20片。

• 10、葱洗淨，切成葱花，備用。

• 11、在披薩餅底上塗一層芥末醬。

• 12、鋪一層臘肉。

• 13、撒一層葱花。

• 14、再鋪一層馬蘇裏拉芝士。

• 15、放入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤約15分鐘。

• 16、出爐。

• 17、脱模晾至温熱食用。

小竅門

麪糰不必強求出膜，揉至光滑即可。
配料用量可以隨意。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。