青番茄是什麼

青番茄是一個番茄品種，其成熟後外表仍呈青色，果肉也較為青澀。番茄即西紅柿，原產於南美洲。番茄口感酸甜可口，既可生吃，又可以用於炒菜、做番茄醬等，但青番茄則口感較為青澀，只適用於炒制菜餚。