蘿蔔燉牛雜怎麼做-蘿蔔燉牛雜的做法

“蘿蔔可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
清甜的蘿蔔加上香糯的牛雜，互為補充，是秋冬之交食補的最美之物。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘿蔔燉牛雜的做法步驟

• 1、牛雜切成大小合適的片。

• 2、蘿蔔切大塊，放入開水鍋中，放少許鹽，焯至斷生，撈出備用。

• 3、炒鍋上火，放入一小塊火鍋底料。

• 4、待火鍋底料化開，炒出香味後，放入葱薑蒜炒出香味。

• 5、加入適量開水、冰糖。

• 6、放入牛雜。

• 7、放入蘿蔔，燉至蘿蔔軟爛，放入雞精即可。

• 8、成品。

小竅門

1.蘿蔔要另鍋焯至斷生，去除異味。
2.蘿蔔要燉透燉熟，充分入味。
3.不喜辣者可用牛骨湯燉制。