酸包菜燒肉片怎麼做-酸包菜燒肉片的做法

“拿了泡的酸豆角，酸蘿蔔和酸包菜送人，自己拿了一份泡了一天，用來燒五花肉。
泡菜經過發酵，燒出來的五花肉香而不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸包菜燒肉片的做法步驟

• 1、取五花肉。

• 2、切厚片。

• 3、冷水下鍋焯水，水開洗淨浮沫。

• 4、瀝乾水分備用。

• 5、泡了一天的酸包菜和泡椒。

• 6、洗淨切段。

• 7、切葱姜，取滷肉料。

• 8、熱鍋冷油。

• 9、油熱放肉片。

• 10、翻炒至微黃。

• 11、放冰糖及葱姜等。

• 12、放老抽。

• 13、放生抽。

• 14、炒均勻放泡菜。

• 15、炒均勻。

• 16、放清水。

• 17、大火燒開，小火燉30分鐘。

• 18、放雞精，大火收汁。

• 19、湯汁濃稠。

• 20、切葱和蒜末。

• 21、放葱蒜末。

• 22、炒均勻即可。

• 23、起鍋裝盤。

• 24、成品。