金黃肉粒怎麼做-金黃肉粒的做法

“金黃黃的肉粒真誘人，看着就想吃，放到嘴裏，嗯~“清甜”！一口咬下去，“爽口”！而且不覺得油膩。這菜以甜為主，清甜中能吃到一點點鹹的味道，甜、鹹配撘的恰到好處。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

金黃肉粒的做法步驟

• 1、五花肉切20cm粗粒，用水灼一下，再用冷水沖洗，瀝乾水，砂鍋加一碗半清水，把五花肉、糖和八角一同放入，蓋蓋子，大火燒開後改小火燜20分鐘。

• 2、放鹽、生抽、老抽，拌勻，蓋上蓋子，繼續小火燜50分鐘。

• 3、打開蓋子轉大火，邊煮邊用筷子畫圈攪拌。

• 4、直到汁剛好收幹（1分鐘左右），關火上盤。

• 5、灑上葱花即可。

小竅門

改大火後，不能走開啊！要不停的畫圈攪拌，要不很容易燒焦的。