時蔬炒蛋怎麼做-時蔬炒蛋的做法
- 熱菜
- 關注:2.59W次
“其實我們家炒菜是很少把幾種食材放在一起炒的,我們家做菜比較單一,炒蔬菜要不就配肉或配蛋要不就單炒。這也是從小形成的習慣吧,以後慢慢改進。看別人做菜經常都要放點什麼配菜,不僅顏色好看,營養也更豐富。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
時蔬炒蛋的做法步驟
1、胡蘿蔔茭白去皮洗淨切條,四季豆去兩頭撕去筋洗淨擇小段,西芹洗淨斜切條
2、鍋裏燒開適量水調入少許鹽滴兩滴油先把胡蘿蔔四季豆放進去焯3分鐘
3、接着放入茭白西芹焯1分鐘
4、把蔬菜撈出瀝水
5、鴨蛋打進碗里加點鹽,白醋打散
6、熱油鍋倒入蛋液一面定型翻面
7、用鍋鏟鏟成小塊撥到鍋的一邊,鍋裏另外放少許油燒熱
8、倒入蔬菜翻炒一會
9、調入少許鹽炒勻
10、調入少許蠔油炒勻
11、把蔬菜和蛋混合炒勻即可
小竅門
1焯蔬菜的時候水裏加點鹽是為了入一入底味,滴兩滴油可以保持菜的顏色。
2先焯胡蘿蔔和四季豆是因為這兩種蔬菜比較不好熟。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/recai/1opwk3.html