香辣無骨鴨爪怎麼做-香辣無骨鴨爪的做法

“曾經讓我們念念不忘的人和事，並不是因為他（它）們在我們生命中最美好，只是因為我們能夠擁有的時間太過少！
正如這盤無骨鴨爪，1斤實在少，1盤成品下來，解決完幾乎可用秒！
美食且吃且珍惜，人生且過且回憶！”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣無骨鴨爪的做法步驟

• 1、將鴨爪用清水洗淨，再用開水沖洗一遍。

• 2、將鴨爪放進鍋中，加入八角，桂皮，醬油和適量鹽煮，大火煮開之後撈掉泡沫，轉至中火，煮至鴨爪口感適合自己喜好。（有人喜歡偏爛，我家寶哥喜歡脆而不硬）

• 3、煮好後將鴨爪撈起備用，湯水可倒掉，亦可煮其他滷味。

• 4、鴨爪在煮的過程中可以準備炒的材料，將紅辣椒切小丁，葱薑蒜切碎，香菜切小段。

• 5、另起鍋，熱油，將薑末、蒜末、和辣椒丁一起放入油鍋中煸香。

• 6、加入適量冷水，再加入適量醬油和蠔油煮成湯汁。

• 7、倒入備用的鴨爪，同時加入辣椒麪翻炒。

• 8、加入適量鹽和雞精調味，再加入葱花攪拌均勻。

• 9、出鍋裝盤，撒上香菜攪拌均勻即可食用。