香辣油絲怎麼做-香辣油絲的做法

“香辣油絲是一款豆製品，可作為涼菜，也可作為熱菜；有簡單的豆腐皮，做出香辣的油絲，很香，自己製作放心。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣油絲的做法步驟

• 1、準備原材料

• 2、將豆腐皮捲起來，切成絲。

• 3、切好絲的豆腐皮。

• 4、鍋內油6~7成熱，放入切好的豆腐絲。

• 5、不要翻動，炸至變色。（喜歡吃豆腐絲硬一些的，就多炸會）

• 6、炸好的豆腐絲，撈出。

• 7、鍋內留底油，放入花椒、大料、幹辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。

• 8、將炸好的豆腐絲回鍋，在倒入醬油、白糖（可以依自己的口味放調味品），燉煮10分鐘，剩餘一些湯汁泡着豆腐絲，使其更入味。

小竅門

炸好的豆腐絲比較脆，撈出來的時候要小心。喜歡吃硬一些的油絲，就多炸一會。