辣椒醬雞胸肉炒魔芋怎麼做-辣椒醬雞胸肉炒魔芋的做法

熱菜
關注：2.16W次

“#下飯菜#今天和大家分享一道營養美味還不長肉的家常菜下飯菜，雞胸肉用生薑粉和白胡椒粉簡單醃製下，和魔芋一起，再加入醇辣椒調味汁，簡單燒一燒就好；做法簡單快手，但味道卻很贊；喜歡的朋友，不妨試一試哦~~~”

食材明細

主料

雞胸肉 （1塊）
魔芋（1塊）
紅椒（1個）
青椒（2個）
香菇（2個）

調料

食用油 （適量）
香葱（少許）
料酒（1勺）
生粉（1小勺）
食鹽（半小勺）
白糖（半小勺）
老抽（少許）
生薑粉 （少許）
黑胡椒粉 （少許）
美式辣椒汁 （1勺）

酸辣（口味）
燉（工藝）
十分鐘（耗時）
普通（難度）

辣椒醬雞胸肉炒魔芋的做法步驟

1、準備好全部食材。
2、香菇和青紅辣椒，清洗乾淨，切小塊。
3、魔芋用清水衝下，也切成小塊，備用。
4、雞胸肉清洗乾淨，同樣切成小方塊，放入碗中。
5、加料酒、食鹽、白糖、葱末、生粉，生薑粉和白胡椒粉等抓拌均勻，然後在表面淋上少許食用油，醃製十分鐘。
6、鍋熱倒油，放入醃好的雞肉。
7、用中小火，把雞肉炒至變色，關火盛出。
8、鍋中留底油，放入魔芋、生薑粉和黑胡椒粉，翻炒均勻，去下魔芋的苦澀味道。
9、接着加入少許的清水和食鹽。
10、再加些白糖，煮一分鐘左右，中和一下魔芋的苦澀味道。
11、這時把香菇和炒過的雞塊放入鍋中，再淋上一勺美式辣椒調味汁。
12、翻炒均勻後加少許老抽，增加顏色。
13、最後把青、紅辣椒放進去。
14、翻炒均勻，關火出鍋。
15、盛入盤中，撒上葱花即可，醬香濃郁，酸辣開胃，非常地好吃。
16、魔芋爽滑Q彈。
17、雞胸肉鮮香嫩滑，一點也不柴。

小竅門

1、買回來的魔芋，本身就是蒸熟過的，稍微沖洗下，無需焯水，就可直接入鍋烹飪的。
2、雞胸肉切好後，先醃後炒，不僅能讓雞肉入味，還能讓雞肉更加地嫩滑，不老不柴。
3、我使用的美式濃醇辣椒調味汁，除了酸辣味道外，也有一定鹹味，所以在放鹽的時候，儘量少放些，這樣吃着更健康。
4、大家也可以根據自家口味和喜好來添加其它食材，家中有小朋友或是吃不了辣的，可將辣椒汁換成番茄汁，味道也很贊。