你知道做法嗎？-豬耳朵怎麼做好吃

豬耳朵味道脆香可口，可以做成多種風味，平常吃豬肉較多的我們，是不是也偶爾喜歡品嚐一下豬耳朵的美味？豬耳朵吃起來不油膩，又很營養，適合炎熱的夏季食用，豬耳朵可以在家自己動手做哦，做法簡單易學，下面推薦幾種家常豬耳朵的做法。

一、 涼拌豬耳朵

材料： 豬耳朵2個、老抽4湯勺、生薑3片、葱15g、八角4個、料酒適量

做法：

1、豬耳朵洗乾淨刮淨豬毛，先加入點料酒揉搓去去異味，然後沖洗乾淨，再倒入老抽。

2、湯匙按摩醃製15分鐘。

3、準備好滷製大料，我第二次滷子只放了8枚八角和生薑、生抽、老抽，滷料少反而味道會更美。

4、準備一塊紗布，將大料包上紮緊，自制一個滷料包，將葱和生薑鋪在電飯煲鍋底，將醃製的豬耳朵放進鍋內擺好。

5、再加入適量水，蓋上蓋子按至豆類或肉類檔都可以，煮好用筷子插入，可插進去即可。

6、撈出放涼，如果是夏天也可以放進冰箱冷藏一會兒，再取出切片條，調製滷料汁：生抽2湯匙、蒜泥6克、香醋1湯匙、麻油1勺、鹽少許調勻。

7、澆上滷料汁調拌，也可以再加點香菜碎調拌，下酒菜製作出來了，美味開吃吧。

二、小炒豬耳朵

材料： 豬耳朵1只、青紅椒2個、玉米油1湯勺、鹽少許、大蒜5瓣、生抽19g、老抽8g、白糖10g、料酒8g、醋10g

做法：

1、豬耳朵切絲 ，青紅椒切絲，蒜切米，鍋裏放入蒜米炒香。

2、倒入豬耳朵煸炒5分鐘。

3、加入生抽，老抽，料酒，白糖，醋，加少許鹽炒勻，放入青紅椒翻炒均勻。

三、芹菜豬耳朵

材料： 芹菜2顆、蒜2棵、鹽適量、豬耳朵1個、蠔油適量、姜3片

做法：

1、 把芹菜蒜洗乾淨切段，還有姜。

2、豬耳朵洗淨用開水煮過水，然後切好備用。

3、放油放姜放豬耳朵炮炒，炒有十分鐘放芹菜蒜一起炒5分鐘，再放蠔油鹽。

四、尖椒豬耳朵

材料： 豬耳朵1個、尖椒5個、鹽適量、生薑1小塊、大蒜3半、醬油適量、雞精適量、花椒油幾滴

做法：

1、準備好豬耳朵，這個是我自己滷的，安全衞生。

2、準備好線椒，洗乾淨，分別都切好，把蒜末和薑絲炒香。

3、放入切好的豬耳朵， 放入醬油炒勻，在鍋的一邊放入切好的線椒，加點鹽炒好。

4、再混合在一起加幾滴花椒油，一點點雞精即可。

豬耳朵怎麼做好吃，推薦的四款做法很實用哦。

上述四款豬耳朵的做法簡單快速，做出的豬耳朵很美味哦，趕緊嘗試做幾道吧。把豬耳朵做得美味可口，偶爾讓家庭感受一下新鮮的菜食風味，才是合格稱職的家庭好廚師哦！是不是也想嚐嚐豬耳朵的美味了，除了到飯店，自己動手也可以的。豬耳朵怎麼做好吃？今天都學會了哦。