丁桂魚的做法

提起家常美食，小編真的是要激動啦，因為每天都是各種各樣的家常美食包圍着我們，這些美食做法簡便，而且香濃味美，是每個家庭的常客呢。那麼下面就讓小編來給大家送福利吧，一道家常菜的具體做法就在這裏啦，關於丁桂魚的做法，一起去瞧瞧。

一、丁桂魚的做法

1.丁桂魚殺好去內臟去腮去鱗，用鹽抹勻全身，撒些胡椒粉，內臟裏放薑片去腥;

2.在魚身底下放一個勺子墊起，下蒸鍋裏蒸約10分鐘至魚全熟;

3.取入勺子，把蒸魚出的水倒掉不要;

4.在魚身上鋪上葱段，淋上蒸熟的醬油，把食用油燒熱，澆在葱段上讓其散發出葱香即可!

二、丁桂魚的營養價值

經中山大學生命科學院水產經濟動物研究所魚類營養室測定：丁魚歲平均含肉率為72、4%,遠高於異育銀鯽、尼羅羅非魚、荷包紅鯉、鱖魚等,肌肉中粗蛋白質含量為18、85%,粗脂肪1、73%,十七種氨基酸總含量為18、03%。不飽和脂肪酸含量高,其中“腦黃金”DHA和EPA含量顯著高於其它淡水魚類,DHA含量為19、4,是鱖魚(9、1)的2、2倍,是羅非魚(7、8)的2、5倍;EPA含量為3、9,是鱖魚(2、2)的1、8倍,是羅非魚(0.9)的4、3倍,同時富含鉀、鎂、磷等微量元素,因此被專家們譽為“聰明魚”，丁桂魚豐富的營養成分及其滑嫩的肉質，深得人們的喜愛。由於丁桂魚的營養價值較高，所以其價格也是比普通魚類要高出許多。丁桂魚一共有藍、白、黃、綠四種顏色，而黃色丁桂魚的營養價值最高，而且口感也最好。

三、丁桂魚的製作技巧

去腸雜及鱗,洗淨。大棗30克,洗淨。先用丁桂魚煮湯,取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用

四、丁桂魚的適合體質

兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人

五、丁桂魚不能吃的情況

1、魚未煮熟不能吃

吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當你在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。

2、過度油炸不宜常吃

油炸魚也可能會使魚的汞含量上升，魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成一道不健康的膳食。是非常不宜吃魚肉的時機。

3、海鮮過敏的人不要吃

對魚過敏的人，sorry，你還是管住自己的嘴巴吧，對魚過敏的人也是不宜吃丁桂魚的，以免發生過敏反應哦。

大家在看完這篇文章之後，是不是對於丁桂魚的做法已經有了一個更深的認識了呢？詳細的步驟和流程都在上文之中，如果感興趣的，可以自己回家準備食材試一試哦。燒出一道美味的菜餚，我想這對於你們來説應該不是一件難事吧！