介紹丁桂魚的特性和做法

大家知道丁桂魚不但可以做為一種觀賞魚，同時也可以做為一道美味的美食進入我們的餐桌。丁桂魚的營養價值尤其高，可謂是魚類中內外兼修的一種有實力的魚。下面給大家詳細介紹一下丁桂魚的生存環境和由來，以及作為一道美食的，它的做法是怎麼樣的。

一、丁桂魚

1、丁桂魚又稱歐洲丁鱥、須魚歲，西方相傳有病的魚以身體磨擦之皆可治癒，由此得到醫生魚的別名。是一種分佈於歐亞大陸(西起不列顛羣島，東至鄂畢河和葉尼塞河，南至貝加爾湖)淡水和汽水的魚類，是丁鱥屬的唯一一個種。通常生活在水流緩慢的淡水中，特別是湖泊和河流下游。 

2、丁桂魚體表有綠、黃、藍、白四種表現色，同時擁有細嫩的肉質、鮮美的味道、極高的營養價值，是歐洲各國的主要淡水養殖經濟魚之一，又是重要的遊釣魚、觀賞魚，在歐洲有皇家寵魚之稱。由於捕起後體色很快變為黑色，故有“黑魚”之稱。 具有雜食性，粘性卵兩大特性，是重要經濟魚類，也具有較高的觀賞價值

3、丁桂魚為廣温性的淡水、底棲魚類，常見於以黏土和泥為基底、植物豐富的平靜水域，少見於多石清澈的水域，而在快速流動的溪流里根本就不能發現其蹤跡。耐低溶解氧，能容忍含氧量低的水甚至是鯉魚不能生存的水域。在0℃～40℃水中均可存活，生長適温20℃～28℃最佳。pH值為7～10。 通常生活在水流緩慢的淡水中，特別是湖泊和河流下游

二、製作丁桂魚所需要的材料

丁桂魚1條 姜適量 大葱2根 紅辣椒適量 青辣椒適量 料酒適量 鹽適量 生抽醬油適量 菜油適量 勺子3個

三、丁桂魚做法步驟

1、將魚殺掉，去魚鱗，丁桂魚的魚鱗不好去，不去也可以吃，但個人還是喜歡去掉。不然會有很多璇，魚鱗裏也有很多污垢，魚鱗是用小刀刮掉的。抹上料酒去腥，在再魚上抹上鹽。在魚肚子裏塞滿姜，下面墊上勺子，避免魚的血水泡進魚裏，蓋上鍋蓋蒸十五分鐘，魚蒸熟後倒掉血水。

2、開鍋後在魚身上放上葱絲、紅椒絲、青椒絲，淋上醬油，然後用燒熱的熱油澆上，慢慢澆，澆均勻，澆出葱香味即可。

仔細看了丁桂魚的介紹，大家都可以收藏一下，是不是瞬間對頂桂魚有了很大程度的認識，以及它的的營養價值和觀賞價值都是憑實力存在的，而不是隻是塗油外表，不只是一條類似孔雀魚一樣，只是花枝招展徒有其表而已喔。是一條值得大家好好尊重的魚喔。