有關於三文魚吃法與做法介紹

三文魚是海水中常見的魚類一種，也是水產美食中最為受大家喜愛的一種。三文魚的做法常常出現在西餐廳中，是屬於西餐中日常可見的美食之一，而人們對於三文魚的吃法和做法也都有着不同的理解和方法。三文魚是從國外引進中國的，隨着人們對美食的需求才漸漸出現在我們的餐桌上。

一、三文魚做法

1.蜜汁煎三文魚

(1)材料：三文魚塊兩塊 (調料自己按份量掌握~);汁:醬油,白酒各2湯匙;檸檬汁1 湯匙,;蜂蜜 1 1/2 湯匙;葱 2 根(可加少量熱水以便拌蜂蜜)。

(2)做法： 三文魚洗淨,控幹,用鹽,胡椒粉和食用油醃15分鐘;鍋開中火,可給一點點油(魚肉本身就泡過油了),魚肉上沾少許生粉， 下鍋煎至表面金黃,火以中小火為宜;將汁料拌勻,分三次加入鍋中慢火煮至汁液收濃即可;現在大家大多用植物油做飯,以減少動物飽和脂肪的攝取,但是植物油內的OMEGA6 會同時助長"好與壞"的細胞分裂,引起癌症危機.三文魚中的OMEGA3可有效掃除體內過剩的OMEGA6。

2.三文魚壽司

(1)材料：新鮮三文魚(刺身級)、壽司米飯(適量壽司醋和白糖混合後，加入剛煮熟的米飯拌勻)、牛油果、熟蟹肉、整張海苔;壽司醬油、芥末醬(wasabi)、甜姜。

(2)做法：壽司竹簾上平鋪一層廚用薄膜，放上海苔後，將米飯適量在海苔上鋪平;將沾有米飯的海苔翻轉放在竹簾上，當中放入牛油果，熟蟹肉，順一邊捲起卷緊;將三文魚片鋪在飯捲上，刀沾點水之後將飯卷適當切段;食用時佐以壽司醬油，甜姜，芥末醬。

3.清蒸三文魚

(1)材料：三文魚1塊、洋葱小個的半個左右、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。

(2)做法：材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋葱、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊;洋葱切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲;取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋葱絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲;3、把三文魚放在洋葱絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘;4、取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

4.紅燒三文魚

(1)材料：三文魚、胡蘿蔔、青豆;葱姜、八角、辣椒、麻椒、鹽、白糖、生抽、胡椒粉、白酒、水澱粉、雞精。

(2)做法：三文魚切大塊，胡蘿蔔切小丁;三文魚用鹽、白酒、胡椒粉、醃漬15分鐘;鍋中放少許油，燒製5成熱放三文魚兩面煎熟取出待用;鍋留底油，煸香葱薑片、八角、麻椒、幹辣椒煸出香味，放入三文魚，烹入少許酒，加入胡蘿蔔丁炒少許，放入青豆，加少許水，放鹽、生抽、雞精調味小火入味，大火收汁，水澱粉勾芡出鍋裝盤即可。

二、三文魚吃法

1.吃法一：洗乾淨魚肉 灑上些許鹽花 然後塗上原味的酸奶 可以的話 放幾片青椒 幾絲洋葱 然後用錫紙包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分鐘，不油膩 不腥 而且營養不破壞 。

2.吃法二：生吃。把三紋魚洗乾淨，切成薄片，放在成有冰塊的盤子上，魚片與冰塊最好用保鮮膜隔開。在吃的時候，每人一個小碟子，在小碟子中到上老抽的醬油和上好的芥麼(綠色固體的)，也可以根據自己的口味配調料，口感非常鮮美。

3.吃飯三：薯片墊底，中間夾廣東泡菜、白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。將薯片、三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。

4.吃法四：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲;再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成，三文魚卷蘸醬而食。

5.吃法五：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲;將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成，將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。

由此，我們可以看的出來三文魚吃法和做法的多種多樣。三文魚不僅美味好吃而且還具有很豐富的營養價值，多吃三文魚有利於腦部的發育與健康。並且多吃三文魚還對於老年人有着極大的好處，例如防止老年痴呆，糖尿病等等。所以，可以看出三文魚是我們日常中所存在的，不可缺少的美食之一了。