蒜薹怎麼切

蒜薹是日常蔬菜，很多人都愛吃蒜薹炒肉這道菜，因為蒜香味搭配着肉香味，口感不要太棒。不過蒜薹的造型是長長的、細細的，很多人都不知道蒜薹怎麼切，因為把握不好一個度。畢竟好吃的食物美觀也是一方面，小編今天就來教教你們。

一、蒜薹怎麼切

買回蒜苗後，掐去老化部分，然後整齊好，用刀切成五釐米長的小段，進開水鍋中焯水，時間三分鐘，(沸煮三分鐘)，即可拿出來，加入調料，調製自已喜歡的口味即可

二、營養功效

蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

三、蒜薹的食用功效

1、驅蟲功效

蒜薹含有辣素的殺菌能力可達青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲有良好的殺滅作用，可起到防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、抗菌作用

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

3、通便防痔

蒜薹外皮含有豐富的纖維素可刺激大腸排便、調治便祕，能預防痔瘡發生，降低痔瘡復發次數並對輕中度痔瘡有一定治療效果。

4、防止血栓

蒜薹中含有豐富的維生素C，而維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。

四、營養價值

蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便祕。另外蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，還可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

很多人詢問的蒜薹怎麼切，大家是不是已經記住了呢？吃蒜薹的時候要注意把老化的蒜薹給切除，因為老化的是不能食用的了，同時還要選擇嫩蒜薹。經常吃蒜薹還可以防止血栓，另外其中含有大量的維生素，對人體的好處也是大大的。