怎麼醃製雞翅

雞翅，就是雞的翅膀，大多數是雞的皮包裹着骨頭。所以若是做的不好的話，會有很重的雞本身的味道，很多人都不喜歡。這裏有一種做法是醃製一下雞翅，把你不喜歡的味道給醃製掉。接下來，我們就一起討論討論怎麼醃製雞翅。

一、怎麼醃製雞翅

先把雞翅用清水洗乾淨。然後，曬乾水分。接着，拿牙籤在每個雞翅上扎幾個小眼，以便入味。最後，把處理好的雞翅放入盆裏，加少量鹽，生抽，純白糖，薑汁，花生油拌勻，醃製兩小時。

二、所需材料

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅辣椒麪、五香粉、黑胡椒。

三、醃製雞翅的方法一

如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。加入少量醬油，放2勺醬油足可。加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用於去掉雞翅的腥味。加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室醃製，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要醃製2-3個小時，充分進味兒）。將醃製好的雞翅取出，塗抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜塗抹的多少。將塗抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。

四、醃製雞翅的方法二

將雞翅洗乾淨。擦乾水分，在背上劃幾刀，好入味，加生薑，蒜片，料酒，鹽，生抽，味精，也可以放些超市買的五香粉之類的，（就是味道全都在裏邊 了，其他不用多放了），我想到的就這麼多啦。各人口味不同。

五、醃製雞翅的方法三

想吃雞翅就要早做計劃，但是你要是買的是冰凍過的雞翅呢？下面教你一下醃製雞翅的方法。第一步,要解凍,因為在冷凍中醃製是不容易入味第二步,放入調味品,我的習慣是加入海天醬油,放葱是切成葱絲,放入枸杞可以滋補,放入花椒和大料少許.第三步最關鍵,要給雞翅做按摩.用手揉搓30分鐘即可.這樣就好了.燒烤,炸、炒、燉都可。

六、製作過程

製法:將雞翅一個切成兩塊，放入大碗中，加上述調料醃製6-12小時，翻動1-2次。可以前一天晚上醃，第二天烤。然後把烤箱温度調到400-425F，用烤盤墊上鋁箔，烤18分鐘，關掉電源再等1-2分鐘取出，雞的烤法大同小將花椒、八角與鹽一同幹炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時，雞翅3小時，放入預熱到350度的爐子裏，烤3個小時，不時想起來，就去聞一聞，翻一翻，最後用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!

醃製時，還是注意下要扎幾個小眼。還有醃製的時間。可以根據個人的口味，加辣，加花椒增加麻度之類的。在家有時間的時候做做，醃製完了是可以完整的保存一段時間的。以上就是我為大家帶來的關於怎麼醃製雞翅的文章。