糙米的做法

眾所周知，糙米是五穀雜糧中必不可缺的一道主食，曾在上世紀七八十年代，一直佔據着農村家庭的餐桌之上。其粗糙的口感一直被人詬病。然而，糙米卻是各位小夥伴們日常飲食中必備的一道粗糧呢。糙米的做法，就讓我來教你吧！

一、糙米的做法

1、選擇優質糙米(先決條件是無公害、自然糙米，挑選最少使用化學農藥栽培的稻子，浸泡在水裏一星期後出芽的才是真正糙米)。、 在涼水中浸泡8小時左右。、使用壓力鍋，糙米和水1/1，用一般的鍋做(包括電飯鍋)水應是糙米的1.5 -2倍。、前15分鐘用小火，中間25分鐘用中火，後15分鐘小火。如果是一般的飯鍋或平底鍋，小火15分鐘後，再向鍋內灑一些冷水，重新蓋上鍋蓋，使5秒鐘大火。然後熄火，該狀態保持10分鐘後，就做成了標準的糙米飯。亦可摻加一些大豆，小都等雜糧。這樣更能增加味道和營養。還可熬製糙米粥。

2、.糙米淘淨，以清水浸泡2小時，瀝乾。 小排骨洗淨氽燙去腥，撈起;海米以冷水浸軟去雜質。將作法1、2的材料放進煮鍋，加8杯水(電鍋用量杯)煮成粥，邊煮邊攪拌，以免燒焦。 待米粒成糜爛狀、排骨熟爛即可加鹽調味、熄火，撒上胡椒粉食用。.糙米富含人體每個器官都不可或缺的維生素B族。維生素能維持健康氣色與膚色，對濕疹、皮膚癬、皮膚炎等症亦有療效。維生素B族還能防止白髮、脱髮，美髮效果佳。 維生素B能促進腸胃蠕動，增強消化及吸收功能，防止脹氣、腹痛、便祕，避免肥胖，並強化神經系統、防治腳氣病。

3、將糙米及大麥米淘淨後，加油、鹽、水提前醃製，必須醃製8小時以上;將醃好的米及胡蘿蔔絲入鍋大火燒開後轉小火;熬製濃稠後加入菠菜;最後加入牛肉粉調味;糙米及大麥米很難煮爛，所以必須醃製的時間必須要久一些，醃米的水要多些，讓米能充分吸收水分而泡發。 這個粥煲的時間要久一些，通常要一個半點，方能熟爛。 3、不要忽略煲粥的鍋，最好是選用鍋體較厚，鍋身較高的。 在煲粥的過程中要經常攪拌。

4、先把南瓜洗乾淨。先切開蒂頭處約1/5片,剩下的用鋁箔紙包好,再放進大同電鍋(免得水蒸氣都跑進南瓜) ! 外鍋放一杯水。熱鍋,加一根朝天椒爆香(我喜歡一點點辣的口感),切1/3南瓜和綠花椰和杏包菇備用將所有食材全部下鍋炒,再加點味霖和水(也可以不用加水,因為杏包菇會生水) ~南瓜之前已經蒸過了,如果希望南瓜的口軟一點就在鍋裏悶一下嚕。

相信大家看到這裏，對於糙米的做法肯定知道的差不多了吧！五穀雜糧是日常生活中必不可少的主食，雖然吃起來不怎麼美味，但是健康營養，相信喜歡養身的小夥伴們一定會愛上糙米這種健康的主食的！關注本站 獲取更多美食資訊！