滷雞一般多長時間入味？

滷雞在逢年過節的時候，是餐桌上不可缺少的一道美食，很多人會從滷味店購買已經滷好的雞，也會自己學着滷。那麼大家知道滷雞一般多長時間入味嗎？製作滷雞的時候有什麼可以分享的小訣竅呢？現在就把製作滷雞的經驗分享給大家。

一、滷雞一般多長時間入味

2小時左右

滷雞一般兩小時左右入味。一般滷雞的時候都是整隻雞放入滷汁當中去滷的，所以滷的過程需要長一些，2小時左右才能讓滷雞的顏色到位，而且雞肉從裏到外都有味道，吃上去鹹淡剛好。如果時間充裕的話，那麼滷好的雞也不要立即從滷汁當中撈出，可以多浸泡一下，這樣吃起來會更加入味一些，口感也更濃郁，更加好吃。

二、製作滷雞的小訣竅有哪些

1.雞去腥

在製作滷雞之前，需要把雞先去腥，否則做出來的滷雞一股雞腥味非常影響口感。雞的去腥方法也很簡單，可以用清水浸泡，可以用葱薑蒜和料酒醃製一下去腥，去過腥的雞肉吃上去才會鮮美。

2.加入各種香料

製作滷雞一定要加入香料，這樣才能讓滷雞吃上去鮮香無比。香料可以有兩種選擇，一種是買點八角，桂皮，草果，小茴香，香葉等等，把這些乾的香料包裹在紗布裏，放入鍋中來滷。另一種就是直接買些香料粉放進去，比如五香粉，十三香粉，椒鹽粉等等，這樣更加省事，做出來的滷雞也好吃。

3.加檸檬汁

在滷雞的時候，可以在醬汁裏面加入一些檸檬汁，這樣滷出來的雞就沒有任何的腥味，而且加了檸檬吃上去口感更加細膩，聞着更香。

關於滷雞需要多長時間，現在大家應該都比較清楚了吧，所以滷雞的時間並不是一塵不變的，雞的大小多少，滷汁的鹹淡都會影響滷雞滷的時間，所以大家自己在家滷的時候，要隨時觀察，也可以嚐嚐味道，覺得還沒有入味可以繼續滷，直到顏色紅亮，雞肉入味為止。