魚要怎麼做好吃

生活中我們經常吃到很多美味的魚肉，很多家庭主婦都想知道魚要怎麼做好吃，我們先來了解一下魚肉：魚肉的營養價值很高，據專家説，其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，利於人體的吸收。並且魚肉的脂肪含量較低，多為不飽和脂肪酸，這對於女性來説是再好不過的了。接下來就讓我們來了解一下魚肉得做法。

 魚要怎麼做好吃

1、豆芽，小白菜，這兩盤已經用水焯過了!放入大盆中將魚洗淨，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。在乾淨的炒鍋中，放入調料包，加一些熱水，加入魚排，轉大火，待水開，保持大火，一片片將魚片放入，用筷子撥散，3~5分鐘即可關火。把煮好的魚及全部湯汁倒入剛才盛豆芽和小白菜的大盆中。另取一干淨鍋，倒入半斤油(具體油量要看準備的容器大小，以倒入大盆中時，把魚和豆芽全部淹沒為準)。然後加入裝有花椒及幹辣椒調料包，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。 辣椒顏色快變時，立即關火，把鍋中的油及花椒辣椒一起倒入盛魚的大盆中。香噴噴的水煮魚好了!

2、蛤蠣泡水吐沙(至少四小時)，鱈魚退冰。小火將蒜末炒香，加入洋葱炒至半透明狀。放入解凍完成的鱈魚，兩面煎至上色。加上番茄丁稍微拌炒。倒入大量白酒，要淹過魚，開大火讓白酒揮發。蓋上鍋蓋悶煮8~10分鐘。加入蛤蠣悶煮，大約一分鐘蛤蠣應該就會開了。擺上檸檬片並灑上義式調味料，完成!這道菜很下飯，配上白酒滋味更棒

3、鱸魚從中一分為二切魚片，把魚頭尾和魚骨分開。把片好的魚片加入胡椒粉、蛋清、料酒、薑片、葱段、澱粉和鮮醬油醃製20分鐘以上。然後把魚頭尾和魚骨頭進油鍋炸，用大火煮成白湯。煮的過程中加少許料酒。(一定要炸得稍微久點，一定要大火煮噢，要不湯不白)把魚頭尾過濾掉，留湯備用。起油鍋，油要多給點，扔一把花椒到鍋裏(如果喜歡吃麻味重的，多給點好咯)。再扔一把幹辣椒段進去(喜歡吃辣的，多給點)。再扔葱姜到鍋裏，然後加上一大堆勺的豆瓣醬。在鍋內翻炒。再加入先熬好的魚湯和鮮醬油一起煮開。就變成水煮魚的底湯了。好咯，這個時候，把豆腐放入熬好的底湯煮開撈出，鋪在一大煲內(或者超大碗內)。然後把豆芽再放入底湯，燙熟，撈出鋪在豆腐的上面。最後燙醃製好的魚片。最後連燙熟的魚片帶着底湯澆在豆腐和豆芽的上面。

看了小編提供的方法，你們是不是流口水了呢。魚要怎麼做好吃，這個問題已經得到解決了吧。魚肉還含有很多的水分和大量營養鹽，吃了對我們的身體很有好處，不僅適合小孩吃，也非常適合老年人吃。不過萬物都要適宜哦，在吃魚肉的同時別忘了補充其他肉類含有的營養。