幾種做法告訴你-萵筍炒雞蛋的做法有哪些

萵筍也叫做萵苣，是我們日常生活中很常見的一種蔬菜，吃起來酥脆滑嫩，一般可以直接生吃也可以炒熟來食用。萵筍中含有豐富的營養物質，經常吃萵筍有利於增強胃液的分泌，提高人體的新陳代謝，促進人體的生長髮育。因此人們一般很喜歡吃萵筍，通常都會和雞蛋一起炒着食用，那麼萵筍炒雞蛋的做法都有哪些呢?下面小編就給大家介紹一下這道美食的幾種做法，大家來看看吧。

萵筍炒雞蛋的做法有哪些

1.一般的萵筍炒雞蛋

將挑選好的萵筍削好皮後洗乾淨，切成有點厚度的片狀才更爽脆，用適量的食鹽醃製入味；接着把醃製好的萵筍片清洗乾淨裝盤備用；將雞蛋去殼後打在碗裏，加入少許的料酒和食鹽，攪勻成雞蛋液；在炒鍋中加入適量的食用油燒熱，把雞蛋倒進炒出香味，搗碎後盛出；又往鍋中加油將蒜蓉爆炒，倒入萵筍翻炒，再倒入已經炒好的雞蛋碎塊，調入適量的調料味攪拌好就可以出鍋了。

2.可以用木耳搭配萵筍炒雞蛋

把新鮮的萵筍洗乾淨，在煮鍋中加入清水煮開，調入適量的食用油和食鹽；將萵筍在煮鍋中過水後撈出來瀝乾水分備用；在炒鍋中把打好的雞蛋炒熟裝進盤子待用；又在炒鍋中加入適量的食用油，待油熱鍋後把剁碎的蒜末和紅辣椒段爆香；將處理好的木耳和萵筍一起翻炒，調入適量的食鹽攪拌炒勻；倒入炒熟的雞蛋，加入一些胡蘿蔔碎粒，翻炒均勻就可以。

3.也可以加番茄做成萵筍炒蛋燴飯

先把雞蛋去殼打好在碗裏，撒入葱花和食鹽攪打，在炒鍋中熱油將雞蛋炒香盛出來；接着把洗淨切好的番茄和萵筍也倒進炒鍋中翻炒；再倒進煮熟的米飯和炒好的雞蛋，勺入些許的清水，炒勻至蔬菜熟透，加入適量的食用鹽就可以盛出來食用了。

4.還可以搭配黃瓜彩椒來製作萵筍炒雞蛋

首先將萵筍和黃瓜都去掉皮洗乾淨，把萵筍切成菱形片，黃瓜切片即好；把彩椒洗淨切成段塊備用，打好的雞蛋在油鍋中炒香出來待用；在炒鍋中倒入適量的油，加入備好的姜葱蒜爆炒出香氣，下萵筍和黃瓜繼續翻炒；倒入炒香的雞蛋塊和彩椒段塊，調入適量的食鹽和香油進行調味，翻炒均勻；便可以盛起出鍋品嚐了。

以上就是小編對萵筍炒雞蛋的做法有哪些進行了簡單的説明，相信大家對這道美食的做法就有了一定的瞭解和認識了。萵筍具有很高的食用價值和營養價值，搭配着雞蛋一起炒，吃起來口感更好，香脆滑嫩。因此大家可以按照上面文中的幾種做法，來嘗試着烹飪出這道美味的菜品，品嚐到萵筍炒雞蛋的香脆可口。