怎樣做豬肉乾

隨着人們生活水平的提高，豬肉在市場上已隨處可見。豬肉做成的臘腸、肉乾等也被大家所喜愛。其中豬肉乾風味獨特、營養價值豐富、儲存期較長尤為大家所喜愛。豬肉乾出來再市場上能買得到，我們也可以選擇自制豬肉乾，那麼，怎樣做豬肉乾。

怎樣做豬肉乾

1、做法一 

剁好的肉餡，根據個人口味加入鹽，糖，胡椒粉朝一個方向攪上勁肉餡裏繼續加入，料酒，生抽，老抽加入蠔油，肉繼續朝一個方向攪上勁，這就是口感好的竅門四 攪好之後的肉能抱團，有筋性和粘性，不散。靜置一旁醃製半小時把肉餡平鋪在烤紙上，上面鋪一張保鮮膜，把肉餡擀成薄薄的片撕去保鮮膜，撒上白芝麻烤箱預熱180度，先烤15分鐘。這個過程會出一些水，肉變色變熟，體積略縮烤盤拿出來，倒出裏面的水。給肉片正面刷上一層蜂蜜翻面也刷一層。依然正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱還是180度，繼續15分鐘

2、做法二

肉洗乾淨用料理機打成肉沫，或是自己用刀剁也行。(我是在買肉那給我絞的)將所有佐料(除蜂蜜和白芝麻外)放進肉裏混合均勻。蓋上保鮮膜，夏天進冰箱。醃製1小時，感覺本來就是肉沫了，味道因該能很快進到肉裏，所以不需要醃製太久。用30g的蜂蜜兑水，水適量就好，別太多。兑好放一邊備用。撕一塊油紙(烤盤的兩倍)把肉平鋪在油紙上，把多餘的油紙翻過來蓋在面上。這樣避免了在去撕一張保鮮膜，而且保鮮膜沒有油紙好用，一不注意就縮成一坨了擀平擀均勻，越薄越好。這一步關係到成品好不好。再增加一張大家看看擀成這樣最合適。油紙多薄大家知道吧把擀好的肉脯整塊放進烤盤裏，然後把表面的油紙撕開直接減掉或是直接壓在烤盤下也行，讓肉脯裸露在外面預熱好烤箱180℃，烤10分鐘，然後取出來兩面都刷蜂蜜水。再重新放回烤箱裏。

3、做法三

豬肉先處理乾淨，抹乾水份，然後切成約0.3釐米的片狀;切薑末，蒜蓉，加入油，鹽，生抽，白糖，胡椒粉以及孜然粉醃，用保鮮盒裝起來放冰箱一夜熱鍋，不放油，把醃好的豬肉片下鍋炒幹水份;烤盤鋪錫紙，把豬肉片放在上面，入預熱好150度左右的烤箱，烤約15分鐘;取出翻面，根據豬肉的乾爽程度，再烤15分鐘左右!喜歡的話再撒一點孜然粉，拌勻，放涼裝起來即可!

上面關於怎樣做豬肉乾我們介紹了三種不同的做法，這三種方法也非常簡單便捷，相信看完後你自己在家就可以製作，自己做的豬肉乾可以根據自己的口味添加材料，而且更加乾淨衞生，非常的安全，愛好美食的朋友一起動手吧！